《流通环节食品安全监督管理办法》第二十二条规定，食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者，应当依法履行下列管理义务：

1.审查入场食品经营者的食品流通许可证和营业执照，发现食品经营者不具备经营资格的，应当禁止其入场销售；

2.明确入场食品经营者的食品安全管理责任；

3.定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查，发现食品经营者不具备与所经营食品相应的经营环境和条件的，可以暂停或者取消其入场经营资格；

4.建立食品经营者档案，记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息；

5.建立和完善食品经营管理制度，加强对食品经营者的培训；

6.设置食品信息公示媒介，及时公开市场内或行政机关公布的相关食品信息；

7.发现经营不符合食品安全标准的食品或者有其他违法行为的，应当及时制止，并立即将有关情况报告辖区工商行政管理机关。

不履行上述第1、2、3、7项义务的，工商部门将依据《流通环节食品安全监督管理办法》第五十八条之规定，处两千元以上五万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，由原发证部门吊销许可证。不履行上述第4、6项义务的，将依据《流通环节食品安全监督管理办法》第六十三条之规定，责令其改正，拒不改正的；处以一万元以下罚款；情节严重的，处以一万元以上三万元以下罚款。