醇可以看做是烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基（—OH）取代的产物。若羟基连接在不饱和碳原子上则形成烯醇，易发生分子结构重排而生成相应的羰基化合物（醛、酮）。若羟基直接与芳环碳原子相连则形成酚。

6．1．1　醇的分类与同分异构

1）醇的分类

醇可以根据羟基所连接的烃基不同分为饱和醇、不饱和醇和芳醇。例如：

醇也可以根据羟基所连接的碳原子的类型分为伯、仲、叔醇。羟基与（1°）碳原子相连的醇，RCH2—OH，是伯（1°）醇；与仲（2°）碳原子相连的醇，R2CH—OH，是仲（2°）醇；与叔（3°）碳原子相连的醇，R3C—OH，是叔（3°）醇。醇还可以根据分子中所含羟基数目的多少分为一元醇、二元醇、三元醇等。含两个以上羟基的醇统称为多元醇。羟基连在芳环的侧链上称为芳醇。

2）醇的同分异构

醇的所有同分异构主要由碳架异构、官能团位置异构和官能团异构产生。醚与醇互为同分异构，属于官能团异构。就醇而言，其构造异构表现出碳架异构和官能团的位置异构：