有机化学既是一门基础理论课，又是一门应用性很强的学科，随着社会的发展，越来越多的行业需要有机化学方面的知识。本书简明扼要地介绍了有机化学的基本理论，以适应生物、食品、农学、医药、环境、园林等专业的教学需要，使学生对各类有机化合物的组成、结构、性质及相互转化的规律有较为系统和全面的认识与了解，为学生后续学习专业课程，从事相关专业的技术工作与科学研究，或进一步学习深造打下坚实的理论基础和实验技能。

本书是根据教育部有关高职高专教材建设精神和最新制定的《高职高专教育有机化学课程教学基本要求》组织编写的，突出高职高专院校的教学特点，力求做到理论知识方面以“必需、够用”为度，适当降低教学难度，并体现“实用、实际、实践”的原则。

全书理论知识部分共12章，按官能团体系，采用脂肪族与芳香族混合系统编写而成。在简明扼要论述基本概念、基本知识和基本理论的前提下，重点讨论典型官能团化合物的命名、结构、性质和用途；重要理论问题分散在各章讲述；一些重要概念，如电子效应、空间效应、结构对性质的影响等结合各章的内容多次介绍，以达到从不同角度理解这些基本概念的目的。

本书在相应内容后增加同步练习，是引导学生运用所学知识解答问题的一个重要手段。通过同步练习，既可以使学生加深对知识的理解应用、强化记忆、巩固学习成果，又可以培养学生分析问题和解决问题的能力，从而提高教学质量。

有机化学实验是本书的重要内容，分为有机化学实验的一般知识、基本操作和实验技术、重要化合物的性质实验和典型化合物的制备实验四部分，共16个实验，每个实验后配有相应思考题，可满足“教、学、做一体化”或理论与实验相分离等多种教学模式要求。

本书由河南职业技术学院谢昕和黄河水利职业技术学院申森担任主编，漳州职业技术学院李术艳、黄河水利职业技术学院楚红英和河南职业技术学院李少华担任副主编，参与编写的还有信阳农林学院孙伟、北京农业职业学院刘群英、河南牧业经济学院李长滨以及河南中烟工业有限责任公司的周浩与马宇平。

具体编写分工如下：谢昕编写第1、3章；李少华编写第2章；李长滨编写第4章、有机化学实验模块四；申森编写第5、7章；楚红英编写第6、11章；刘群英编写第8章；李长滨、周浩和马宇平编写第9章；孙伟编写第10、12章；李术艳编写有机化学实验模块一、模块二、模块三。全书由谢昕和申森进行统稿。

由于编者水平有限，书中错误和不妥之处在所难免，敬请读者批评指正。

编　者　

2015年2月