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食品安全与质量管理
1.11.7 实训2 编写一套巴氏杀菌乳企业危害分析与关键控制点体系文件

6.5.3 审核报告和审核记录

(1)审核报告

审核报告是审核小组组长在小组成员的协助下,根据核查表中的观察记录编写的,由审核小组组长签名。每个组员将得到一份副本。

审核报告应包含以下内容:

①审核宗旨及任务的介绍和描述;

②审核中所发现的情况,包括全部NCR的概述;

③审核中发现的情况,包括不符合项和根据体系要求商定措施的详细描述,通常应附上不符合项报告;

④上次审核中未解决的不符合项在这次审核中已解决的说明;

⑤关于商定纠正措施(含时间进度)的说明,可包含在不符合项报告中;

⑥同意的跟踪措施(可以包含在不符合项报告中);

⑦就发现问题的审核结果提出推荐意见。

内审报告见表6.4。

表6.4 内审报告