【学习目标】

熟悉食品质量安全市场准入制度（QS认证）的具体要求、QS认证程序。

掌握《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》“食品生产加工企业必备条件”中的11项要求。

了解现阶段需要取得食品生产许可证的产品种类和认证单元。

【技能目标】

根据《审查通则》和相应的《审查通则》对食品企业生产必备条件进行内部现场审查。

具备编写食品生产许可证申报所需要的资料。

【知识点】

食品质量安全市场准入制度、《审查通则》。

案例导入

图4.1　食品生产许可标志

食品包装上的这个标志表示什么？为什么几乎所有食品包装上都有这个标志？