第十二章　饭店人力资源管理

学习目标

◆了解饭店人力资源管理的含义、目标与要求。

◆掌握员工招收的程序和面试技巧。

◆了解员工培训的含义、特点、形式、渠道，掌握员工培训的作用、培训计划、培训需求、培训方法和培训技巧。

◆了解编制订员的依据和用人原则，掌握员工激励、薪酬管理、职业生涯管理的要求。