一、水的生理功能

水是机体内含量最多的无机物，存在形式有两种：一是结合水，多与蛋白质、多糖结合；二是自由水，多分布于体液。水的生理功能主要有：

1.参与和促进物质代谢　水是良好的溶剂，各种营养物质、代谢产物等绝大多数都能溶于其中，经血液循环输送到全身各个部位。体内的一切代谢反应都在水溶液中进行，水也可作为反应物直接参与各种生化反应，如水化、氧化还原、加水脱氢等。

2.调节体温　水的比热大，水能吸收代谢过程中的大量热能，而本身温度升高不多。水的蒸发热大，故蒸发少量汗液就能散发大量的热。

3.润滑作用　水是天然良好的润滑剂，如唾液有助于吞咽食物，泪液防止眼球干燥，关节腔滑液有助于减少运动时关节面之间的摩擦等。

4.结合水的作用　结合水与维持组织器官的形态、硬度和弹性有关。