二、胆固醇的转化

胆固醇在体内不能氧化生成CO₂和H2O，所以不是体内的能源物质，但可转变为具有重要生理功能的类固醇物质。

（一）转变为胆汁酸

胆固醇在体内的主要代谢去路是在肝中转变为胆汁酸。正常人每天合成1～1.5g胆固醇，其中约2/5在肝中转变为胆汁酸，随胆汁排入肠道。胆汁酸能够降低油水两相间的表面张力，在肠道可促进脂类和脂溶性维生素的消化吸收。

（二）转变成类固醇激素

在肾上腺皮质和性腺，胆固醇可转变为肾上腺皮质激素和性激素（在卵巢可转变为雌激素和孕激素；在睾丸可转变为雄性激素）。

（三）转变为维生素犇3

在皮肤胆固醇可转变为7－脱氢胆固醇，经紫外线照射转变为维生素D₃。

除上述重要转变外，部分胆固醇可随胆汁排入肠腔，少数被重新吸收，大部分被肠道细菌作用还原成粪固醇，随粪便排出。

（李平国）