第五节　胆固醇代谢

胆固醇属甾醇类化合物，因其最早是从动物胆石中分离出来而得名。体内胆固醇有游离胆固醇和胆固醇酯两种形式。

胆固醇的分布：健康成人体内含胆固醇约140g，广泛分布于全身各组织中，其中神经组织（特别是脑）、肾上腺皮质、卵巢中含量最高，肝、肾、肠等内脏及皮肤、脂肪组织亦含较多的胆固醇，骨骼中含胆固醇最低。

胆固醇的来源：人体内胆固醇来源，一是由食物摄入，称外源性胆固醇。正常人每天膳食中约含胆固醇300～500mg，主要来自动物性食品，如肝、脑、肉类以及蛋黄、奶油等。二是体内合成，称内源性胆固醇。