二、甘油磷脂的分解代谢

体内甘油磷脂在多种磷脂酶的作用下水解为它们的各组成成分。磷脂酶A₁、A₂、C、D分别作用于甘油磷脂的各个酯键，详见下式：

甘油磷脂在上述酶的作用下，水解产生甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱或胆胺，可分别进行有关合成或分解代谢。

磷脂酶A₂水解磷脂，释放出溶血磷脂，它能使红细胞膜结构破坏，引起溶血和细胞坏死。急性胰腺炎的发病机理与胰腺磷脂酶A₂对胰腺细胞膜的损伤密切相关。某些蛇毒中含有磷脂酶A₂，因此蛇毒进入人体时表现出大量溶血症状；临床上也可以利用毒蛇的溶血作用治疗血栓。

甘油磷脂与脂肪肝

正常人的肝内含脂类占细胞重量的3%～5%，其中甘油三酯占一半，如果甘油三酯在肝内存积超过2.5%、脂类总量超过10%，即称脂肪肝。形成脂肪肝的常见原因有：①肝内脂肪来源过多，如高糖高热量饮食。②肝功能受损，氧化脂肪酸的能力减弱，肝内脂肪去路障碍。③合成磷脂的原料（胆碱及乙醇胺）不足，磷脂合成量减少，导致极低密度脂蛋白（VLDL）生成障碍，使肝细胞内脂肪运出困难，在肝细胞内堆积，形成脂肪肝。临床上常用磷脂及其合成原料（丝氨酸、蛋氨酸、胆碱、乙醇胺等）以及有关辅助因子（叶酸、维生素B₁₂、ATP及CTP等）来防治脂肪肝。