三、甘油三酯的合成代谢

人体许多组织都能合成甘油三酯，以肝和脂肪组织合成能力最强。合成原料是α－磷酸甘油及脂酰CoA，合成场所是细胞液。

（一）α－磷酸甘油的来源

α－磷酸甘油主要由糖代谢的中间产物磷酸二羟丙酮还原生成，也可来自甘油的磷酸化。

（二）脂酰犆狅犃的合成

脂酰CoA的合成原料是乙酰CoA，主要来自糖的氧化分解。合成过程中尚需供氢体NADPH＋H＋，由磷酸戊糖途径产生，并需ATP供能。

（三）甘油三酯的合成

甘油三酯的合成首先由1分子α－磷酸甘油加上2分子脂酰CoA生成磷脂酸，再水解成甘油二酯，与1分子脂酰基结合即为甘油三酯。

α－磷酸甘油＋2脂酰─→CoA甘油二酯＋脂酰─→CoA甘油三酯

食糖与脂肪合成

大量进食糖类，一是糖分解代谢加强，磷酸二羟丙酮、NADPH及乙酰CoA供应增多，脂肪合成的原料增加；二是增强了脂肪合成酶的活性，从而促进脂肪的合成。所以，成年人应控制糖类的摄入量，以避免发生肥胖和血浆甘油三酯过高。