二、血浆脂蛋白

难溶于水的脂类是如何在血浆中运行的呢？原来，我们血浆中的脂类与载脂蛋白结合成的复合体称为血浆脂蛋白，是血中脂类的运输形式，具有亲水性，有利于脂类的运输。

（一）血浆脂蛋白的组成及结构

血浆脂蛋白由蛋白质和脂类组成。

1.脂类　血浆脂蛋白均含有脂类：甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯，但各自的比例不同。

2.蛋白质　脂蛋白中的蛋白质部分即运输脂类的载体，称为载脂蛋白（apo），是肝及小肠黏膜细胞合成的特异球蛋白，在脂蛋白代谢中发挥重要作用。甘油三酯动员释放出的游离脂肪酸则与血浆中的清蛋白结合而运输。

3.结构　各种脂蛋白都具有相似的基本结构，呈球状。内部是脂肪、胆固醇等疏水基团；表面是蛋白质、磷脂等亲水基团，使得脂蛋白能直接溶于血浆而运输。

（二）血浆脂蛋白的分类

血浆脂蛋白因所含脂类及蛋白质的不同，其理化性质（密度、颗粒大小、表面电荷、电泳速率等）和生理功能也不相同，常用超速离心法或电泳法将血浆脂蛋白进行分类。

图8－2　血浆脂蛋白电泳图谱示意图

（醋酸纤维素薄膜电泳）

1.电泳法　由于不同脂蛋白中的载脂蛋白的含量和种类不同，在同一pH溶液中其表面电荷不同，在电场中泳动的速度也不同。据此可将血浆脂蛋白分成四条区带，按移动快慢依次为α－脂蛋白（α－LP）、前β－脂蛋白（preβ－LP）、β－脂蛋白（β－LP）和乳糜微粒（CM）（图8－2）。

2.超速离心法　根据脂蛋白密度大小的不同进行分类。由于不同脂蛋白中脂类和蛋白质的比例不同，因此其密度亦各不相同。含甘油三酯多而蛋白质少者密度低，相反则密度高。将血浆置于一定密度的盐溶液中超速离心，可将血浆脂蛋白分为四类。密度从小到大依次为：乳糜微粒（CM）、极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）。

这四类脂蛋白分别与电泳法的乳糜微粒、前β－脂蛋白、β－脂蛋白、α－脂蛋白相对应。