二、糖原分解

由肝糖原分解为葡萄糖的过程称糖原分解。肝糖原分解是血糖的重要来源，对于一些主要依赖葡萄糖作为能源的组织细胞来说（如脑、红细胞等）尤为重要。全过程分为三阶段在胞液中完成。

1.水解　磷酸化酶水解糖原中的葡萄糖单位，生成G－1－P，磷酸化酶是糖原分解的关键酶。反应式如下：

2.异构

3.脱磷酸　该过程只在肝和肾中进行。反应式如下：

肝糖原能迅速被动员，可直接分解为葡萄糖，以维持血糖浓度的相对恒定和供其他组织利用。肌组织因缺乏葡萄糖－6－磷酸酶，故肌糖原不能直接分解为葡萄糖，只能酵解为乳酸并释放少量能量供肌组织收缩所需。