一、酶的命名

（一）习惯命名

1.根据底物名称命名，如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。

2.根据催化反应的性质命名，如水解酶、脱氢酶、转氨酶等。

3.结合上述两项有时还加上酶的来源或其他特点命名，如乳酸脱氢酶、唾液淀粉酶等。

（二）系统命名法

国际生化学会制定了统一的命名原则，该命名法规定要标明酶的所有底物和反应性质，一种酶只有一个系统名称，如谷丙转氨酶的系统名称是丙氨酸：α－酮戊二酸氨基转移酶，这克服了习惯命名法有时一酶数名的缺点。但系统命名法名称过长、繁琐，不如习惯命名法简单、使用方便，故目前仍沿用习惯命名法。