全屏显示专题章节

隆河谷位于法国的东南部，从勃艮第（Burgundy）以南的维恩市（Vienne）开始向南延伸到普罗旺斯（Provence）境内的艾维侬（Avignon）小城，整个狭长的隆河谷地带以产制浓郁、酒精度较高的葡萄酒著称。

隆河谷产区的历史悠久，是法国最早的葡萄酒产地。早在一世纪，随着罗马人征服高卢，罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地，这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后，葡萄种植才传到波尔多等地区。

隆河谷又被分为北隆河和南隆河，南北都盛产葡萄酒，其红葡萄酒以口感浓郁、略带辛辣为主要特征，占到总产量的94％。北隆河以希哈（Syrah）为主导的单一葡萄品种酿酒；南隆河以歌海娜（Grenache）为主导的多种葡萄混合酿酒。

嘉伯乐（Paul Jaboulet Aine）酒庄这款名为“斯坦林伯格骑士（le Chevalier de Sterimberg）”的白酒酒标是隐士山（Hermitage）产区历史风貌的极佳体现

在隆河谷有着15个著名的产区，最值得关注的产区如下：

隐士山产区位于北隆河的中心腹地，在法国酒商Andre Jullien所记载的《全世界最顶级酒园的调查》一书中，隐士山和拉斐堡、罗曼尼·康帝酒园并列成为全世界最好的产区和酒园。它的名字起源于这样一个典故：早在13世纪的时候，一位十字军东征归来的骑士斯坦林伯格（Gaspard de Sterimberg）为了躲避家中的悍妻，寻求宁静，独自来到隆河北部的山顶上隐居。他于1235年在山顶盖了一座用来祈福的小教堂，并在小教堂附近的陡峭山坡上种起了葡萄。日后人们为了纪念这位隐居的骑士，就以“隐士山（Hermitage）”来命名山上这137公顷的葡萄产区。小教堂不仅成为隐士山的一个标记性建筑，还是顶级红酒的代名词，享誉百年而不衰！

隐士山的红酒具有非常厚实而浓郁的劲道，属于非常阳刚的酒，被世界著名的酒评家休·强生（Huge Johnson）誉为“男人的酒”。据说早在18世纪，波尔多梅多克的顶级酒庄拉斐(Chateau Lafite Rothschild)和拉图堡（Chateau Latour）每年都耗费巨资从隐士山买葡萄酒，添加到他们的顶级梅多克红酒里以提高质量。根据波尔多酒商的记载，1795年的拉斐堡因为添加了许多隐士山红酒，成为当年最好的波尔多红酒。尽管如今的“五大酒庄”怎么也不愿承认，但隐士山的红酒具有“大牌风范”这一点是不容置疑的。

早在隐士山的红酒出名前，俄国沙皇也对其青睐有加。1902年法国总统卢贝（Loubert）访俄，被沙皇尼古拉二世用隐士山的陈年红酒款待，才知道原来250年来隐士山的红酒一直被俄国皇室暗中购买，并千里迢迢地运到俄国皇宫。

隐士山值得介绍的酒庄

1.嘉伯乐酒庄（Paul Jaboulet Aine）：小教堂红酒创欧洲纪录

说起隆河与隐士山产区，嘉伯乐酒庄是不得不提的。它建立于1834年，作为隐士山最古老的酿酒世家和横跨隆河南北的巨人酒庄，它与莎布提尔（Chapoutier）酒庄和吉佳（E Guigal）酒庄并称为“隆河三杰”。

嘉伯乐的顶级酒小教堂（La Chapelle）就产自隐士山的山顶，以当年斯坦林伯格建造的圣克利斯多夫(St Christophe）小教堂作为标志与名称。年产10万瓶的小教堂红酒柔中带刚，个性显著，一出厂就成为全球市场抢夺的目标。老年份的1961年小教堂红酒更是在前年的伦敦拍卖会上以一箱（12瓶）18万欧元的天价刷新了欧洲葡萄酒拍卖的历史纪录！在此之前的最高纪录是同样一箱（12瓶）的1990年份的勃艮第酒王“罗曼尼·康帝（Romanee Conti）”被拍得17.2万欧元的高价。

2.路易萨夫酒庄（Jean Louis Chave）：人死前必须喝的十大酒之一

隐士山产区面积只有137公顷，各酒庄在此可谓方寸必争。其中最大的3家酒庄，除了以上提到的嘉伯乐和莎布提尔，就数这家路易萨夫了。

英国著名葡萄酒杂志《Decanter》曾在2004年评选出了“人死之前必须喝到的100款葡萄酒”排行榜。其中，来自隐士山的路易萨夫的红酒Jean Louis Chave Cuvee Cathelin Hermitage 1990就有幸挤入了“前十”的行列，成为前十中唯一一款来自隆河的佳酿。

火迪丘是北隆河最北端的产区，它是一片朝南的坡地，共150公顷，历史最早可以追溯到2600多年前。法语里“Cote Rotie”的意思是“烤干之坡地”，可见这片向阳坡地的炙热程度了。此外，这里种植葡萄的斜坡度高达60度，可以算得上是法国“最陡峭”的酒园了！

当地的石灰石土色有深和浅两种，分成金坡（Cote Blonde）和褐坡（Cote Brune）。这里面还有一个有趣的传说。当年安碧堡（Chateau d’Ampuis）的领主有两个美丽的女儿，为了合理分配遗产，他想出了一个有意思的办法：将土壤颜色较深的酒园分给棕褐色头发的女儿，土壤颜色较浅的分给了金黄色头发的女儿。于是，金褐两坡的名气不胫而走。

火迪丘的红酒以席拉（Syrah）为主，最有意思的是当地的红酒中还常常掺入低于20％的白葡萄品种薇优聂（Viognier），从而让酒味更有层次并多了白花的芬芳。

火迪丘的当家酒庄

吉佳酒庄（E Guigal）：一门三杰的“啦啦啦”。

以上提到的“隆河三杰”之一的吉佳酒庄就坐落于此，而酒庄最顶级的3款酒都以法语里的“la”开头，在中国常被戏称为“啦啦啦”。其实，“啦啦啦”分别代表了酒庄3块顶级的酒园：杜克（La Turque），慕林（La Mouline）和郎娜（La Landone）所酿出的3款不同风格的单一酒园红酒，可谓“一门三杰”。值得指出的是“啦啦啦”3个酒庄的面积都在1公顷左右，年产更是只有稀少的6000到8000瓶。物以稀为贵，“啦啦啦”因此成了全世界酒迷争相收藏的对象。2003年份的3款“啦啦啦”更是因为得到了罗伯特·帕克（Robert Parker）的100分满分而飙升到500欧元以上的市价。

“啦啦啦”：La Mouline（左）、La Turque（中）、La Landone（右）

“教皇新堡”产区的来历

14世纪的时候，罗马教皇琼五世（Clement V）逃难至法国南部的小城艾维浓（Avignon），他被当地的美丽风景深深折服，并在离艾维浓十多公里的小镇建立了自己的避暑行宫。于是，这座小镇因得到教皇的青睐而得名，被后人取名为“教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）”，1936年教皇新堡成为隆河谷（Rhone Valley）最早的葡萄酒种植的法定产区（AOC），拥有3100公顷的葡萄园。

教皇新堡拥有比法国任何葡萄产区都要多的法定葡萄品种的数量，加起来一共13款。其中主要“三兄弟”Grenache、Mouvedre、Syrah之外，还有Cinsault，Vaccarese，Counoise，Terret Noir，Muscardin，Clairette，Picpoul，Picardan，Bourboulenc，Roussanne这些葡萄品种，这13个红白葡萄品种甚至可以被混合在同一款酒中，戏称为“魔鬼之酒”。

滚石（Galet Roulant）

教皇新堡最负盛名的要数它特有的地貌——滚石了！这种被法国人称为“galet roulant”的巨大鹅卵石散布在几乎所有的葡萄园内。躺在葡萄园中的滚石白天吸收了足够的太阳热量，到了气温较低的夜晚，就会释放出白天吸收的热量，供葡萄树在夜间的生长，催葡萄成熟。同时，有了滚石的地貌，雨水不会在地表囤聚，而是渗入地表深处，葡萄的生长需要水分，葡萄根就“被迫”深入地底十多米的深处寻水，最后将地表深处的矿物一起吸收，这样的葡萄酿出的酒自然带上了一股矿物的味道。

两把钥匙的秘密

喝酒的人都知道，教皇新堡的酒瓶上有自己独特的印记：教皇三重冕标记和皇冠下的两把钥匙。有人说这两把钥匙是开城堡的钥匙，有人说是开酒窖的钥匙，还有人说是圣彼得掌管天堂大门的钥匙。如果两把钥匙是交叉关着的，表示是来自酒商的酒，如果是开着的两把钥匙，则表示是酒庄自己酿酒并灌装的酒庄酒。

蜜斯塔西北风（Mistral）

当地有一种名为“蜜斯塔”的西北风，风速大而猛，常常吹得树倒人歪。因此这里的葡萄园非常干燥，也没法采用钢丝的拉线来固定葡萄树。得益于西北风这个“自然大扫把”，酒园里的虫害侵袭要少很多。

教皇新堡的著名酒庄：

博卡斯特酒庄（Chateau Beaucastel）：魔鬼之酒

有“魔鬼之酒”称号的博卡斯特酒庄（Chateau Beaucastel）是用了13个葡萄品种酿成的异常浓烈而具有爆发力的好酒。这13个葡萄品种中以歌海娜（Grenache）和莫凡得（Mourvedre）红葡萄品种为主，每种葡萄分别放在水泥或木制发酵罐中进行分开发酵，最后由庄主贝汉（Perrin）家族酿酒师团队进行不同比例的勾兑而成，这不能不说是一种艺术的调配，拥有魔鬼般复杂度的顶级红酒。

来到南隆河，你不可错过的还有来自塔维尔产区的桃红酒！它被誉为法国“最贵气的桃红酒”，自然是和迷恋它的对象有关：罗马教皇、法国路易十四、大文豪巴尔扎克都曾经是塔维尔桃红酒的酒迷，并且给予它众多的赞誉之词。

同样位于南隆河，“波玛的威尼斯”和意大利的水城可没有一点关系。说起这个产区，人们第一个联想到的是用麝香（Muscat）葡萄酿制的甜酒Muscat de Beaume de Venise。甜而不腻，清新芬芳的特性，让它成为南隆河一道不可错过的风景线。