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享有着“世界葡萄酒之都”美誉的波尔多（Bordeaux）位于法国西南部，毗邻大西洋，是法国境内面积最大的葡萄酒产区。这里不仅有着赫赫有名的“五大酒庄”、“八大酒庄”，每年近八亿瓶的销售量也可以称雄全世界的任何一个产区了！

早在12世纪的时候，波尔多所在的阿吉塔（Aquitaine）公国的女公爵先后嫁给了法王路易七世和英王亨利二世，她所管辖的阿吉塔公国就作为陪嫁的嫁妆先后归属于法国和英国，为日后英法两国争夺该地区埋下了导火线。之后长达百年的英法战争让波尔多经历了战争的硝烟，并在最后重新回到法国的怀抱，成为15世纪欧洲最大的港口之一，葡萄酒销量也随着港口贸易的繁荣而增大。

如今的波尔多已经是法国最大的葡萄酒产区，拥有12.3万公顷的葡萄园和60个法定小产区。

1855年的世博会（World Exposition）在法国巴黎举行，执政的拿破仑三世拿破仑·波拿巴要求波尔多的酒商举办评选，挑选出波尔多最优质的葡萄酒代表法国参加世博会，以向世人显示法国的葡萄酒文化。1855分级体制由此诞生，当时，波尔多的61个酒庄被评为列级酒庄，并划分为5个不同的级别。其中最高的“一级”酒庄一共4个，分别是：

拉斐堡 Chateau Lafite Rothschild

拉图堡 Chateau Latour

玛歌堡 Chateau Margaux

红颜容堡 Chateau Haut Brion

而当时屈居“二级”酒庄的木桐堡（Chateau Mouton Rothschild），经过不懈努力，最终在1973年跃入“一级”的行列，和以上四个在1855分级体制中列为“一级”的酒庄并称为“五大酒庄”。

“五大酒庄”的酒标各有不同，其中以木桐堡的最为特别。木桐堡从1945年开始，每年邀请一位世界级的艺术家来为自家的酒标作画，每个画家的报酬是5箱不同年份已达成熟期的木桐堡红酒和5箱该年份的木桐堡红酒。

通常人们所说的波尔多“八大酒庄”，其实是左岸的“五大酒庄”+右岸的“三大酒庄”，这“三大酒庄”分别是：

波尔多被母亲河基隆河（Gironde）所贯穿，而基隆河的两条分支加隆河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）又将波尔多分为了左岸和右岸。左岸的土质以鹅卵石（砾石）为主，盛产赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。右岸的土质以黏土与石灰质为主，盛产梅露（Merlot）。

左岸的重要产区有：梅多克（Medoc）、格拉芙（Grave）和裴萨克·里奥良（Pessac Leognan）、苏丹（Sauternes）、其中以梅多克最为出名。

要知道“五大酒庄”里，除了红颜容（Chateau Haut Brion）一家，其余的四大酒庄都无一例外地坐落在这里。这里的土质多为沙质和冲积而成的鹅卵石，最适合栽种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）这个品种了。梅多克的重要子产区有：波亚克（Pauillac）、玛歌（Margaux）等。

“五大酒庄”中有三个酒庄（拉斐堡、拉图堡和木桐堡）位于波亚克，是名副其实的明星产区！它的红酒属于酒体强劲、单宁厚重、可以久存的阳刚类型。

玛歌位于梅多克最南部的方位，名字就非常女性化，酿出来的酒也同样细腻而柔美。“五大酒庄”中的玛歌堡就坐落在此。

格拉芙在“左岸”的梅多克产区以南。格拉芙是波尔多历史最悠久的产酒区之一，盛产波尔多最好的白葡萄酒。历史上，裴萨克·里奥良曾经从属格拉芙，直到1987年独立出来，同样出产非常出彩的白葡萄酒，口感清新而细腻。“五大酒庄”中的红颜容堡就坐落在此。

没有像左岸那样雄伟的酒庄古堡，却古朴温馨，小镇还曾被联合国列为世界文化遗产。土壤以石灰质为主，盛产梅露（Merlot）葡萄。“八大酒庄”中的白马堡（Chateau Cheval Blanc）和欧颂堡(Chateau Ausone)就坐落于此。

庞马洛（Pomerol）的面积更小，酒庄建筑极简仿佛自家的车库，因此得到“车库酒庄”的美誉。这里的土壤中富含铁，梅露仍是这里的主角，产出的酒单宁细腻，拥有成熟的果香、肥厚的酒体。具有“波尔多酒王”之称的柏翠堡（Chateau Petrus）就位于此。

“五大酒庄”的拉斐堡和木桐堡的法语名字都以同一个单词结尾：“Rothschild”（罗斯柴尔德）。“罗斯柴尔德”到底是什么呢？不错，它就是同时拥有拉斐堡和木桐堡的显赫犹太人家族姓氏。这罗氏家族可大有来头，翻开它的历史，你会惊讶它曾是多么庞大的金融王国，掌控了整个欧洲乃至全球的金融命脉。

罗斯柴尔德家族发迹于19世纪初，其创始人是梅耶·罗斯柴尔德(Mayer Rothschild)。他和他的5个儿子即“罗氏五虎”先后在法兰克福、伦敦、巴黎、维也纳、那不勒斯等欧洲著名城市开设银行，建立了当时世界上最大的金融王国。

19世纪中叶，一个庞大的罗氏金融帝国在欧洲形成，并大发战争财。每当有战争，他们便向各国政府提供军事贷款，战后又为战败国提供赔款。他们在各地开办银行，从事证券、股票交易和保险业务；投资工商业、铁路和通信业，后又发展到钢铁、煤炭、石油等行业，其影响渗透到欧美及殖民地经济生活的各个角落，罗氏家族甚至帮助英国政府购买了苏伊士运河。

罗氏家族的标记“五支金箭”正是象征着家族的5个儿子掌控了文中所述的欧洲城市的发展命脉。

到了20世纪，罗氏家族在一战和二战中损失惨重。作为犹太人家族，罗氏家族在纳粹统治下受到了严重打击，除了英国总部，罗氏家族在欧洲大陆的势力基本被消灭。如今罗氏家族虽远不及19世纪时辉煌，旗下仍保留了法国罗斯柴尔德银行（控制了法国的《解放报》以及法国最大的私人收藏博物馆）和英国罗斯柴尔德银行（控制了伦敦黄金、《经济学人》杂志等）。在波尔多，“五大酒庄”中的拉斐堡和木桐堡仍然由家族人物掌控，其中最出名的要数木桐堡的女庄主菲丽宾（Philippine de Rothschild）了。

杰斐逊与波尔多一级庄

美国第三任总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson），《独立宣言》的起草者，在美国的历史上声名显赫。除了作为开国元勋在政治上的功绩之外，他还是一个忠实的波尔多葡萄酒收藏家。在上任美国总统前，杰斐逊曾任驻法国大使，他多次来到并居住于波尔多，并捎回了不少波尔多的顶级酒作为美国家中的私人酒窖收藏品，不仅使红颜容（Chateau Haut-Brion）成为历史上最早“出口”美国的红酒，那瓶他在法国购买并且久藏在美国家中的拉斐堡红酒（Chateau Lafite）更是被《福布斯》杂志评为世界上最贵的一瓶红酒；此外，由他签名的1784年份玛歌堡红酒（Chateau Margaux）和伊甘堡红酒（Chateau d' Yquem ）在1985年6月的伦敦佳士得拍卖会上，以56588美元成交，创下了天价的纪录。

卢森堡王子与红颜容堡（Chateau Haut Brion）

“五大酒庄”中有一个酒庄目前属于皇族人士所有，并且他还被封为“王子”的头衔，这就是红颜容堡。堡主侯贝王子Prince Robert来自美国银行界和政界的显赫家族，他的曾祖父是美国大银行家，1935年来到法国波尔多买下该酒庄；而侯贝王子本人是卢森堡前查理王子（亨利四世的直系后代）和Mouchy公爵夫人的儿子，他从小生活在红颜容堡，是现任庄主，目前经常出现在全世界的红颜容推介会上。

英国诗人拜伦与忘忧堡

（Chateau Chasse-Spleen）

忘忧堡，波尔多著名的中级酒庄，它最特别的是用了法语中一个浪漫而唯美的古词“Chasse-Spleen”（忘忧）作为酒的名字，让人过目难忘。英国诗人拜伦一生风流，浪荡不羁，写过不少深情、豪放的诗篇。1821年，他造访酒庄时，喝了一口人家端给他的酒，就脱口说：“Quel remede pour chasser le spleen。”（真是驱除忧愁的良药啊！），忘忧（Chasse-spleen）也因此得名。

007与金钟堡（Chateau Angelus）

在《007皇家赌场》中，来自圣艾美浓的金钟堡虽然在列级上屈居圣艾美浓一级B等庄，落后于白马堡和欧颂堡，可是在全球营销和品牌效应方面却丝毫不落后。这一点，从庄主Hubert de Bouard苦心经营，将金钟堡搬上《007皇家赌场》的银幕可见一斑。在皇家赌场（Royal Casino）中，007和邦德女郎乘坐火车途中有一个喝红酒的场面，桌面上赫然出现一个金钟图案给全世界的观众留下了深刻的印象，难怪金钟堡的人气这两年直逼位于一级A等的白马堡和欧颂堡呢！