鲍汁扣海参

原料：水发海参1只（约70克），西蓝花1朵，白米饭1小碗。

调料：鲍汁85克，水淀粉1小匙。

做法：

1　将水发海参、西蓝花分别洗涤整理干净，再放入沸水中焯烫至熟，捞出沥干备用。

2　将海参、西蓝花摆在盘中，再将白米饭扣在海参旁边待用。

3　坐锅点火，加入鲍汁烧沸，再用水淀粉勾薄芡，均匀地浇在海参上即成。