海参烧蹄筋

原料：水发海参300克，水发牛蹄筋500克。

调料：植物油适量，葱段100克，精盐、酱油各1小匙，味精、鸡粉各1大匙，蚝油2小匙，水淀粉、上汤各适量。

做法：

1　将海参洗涤整理干净，切成长条；牛蹄筋洗净，切条备用。

2　坐锅点火，加油烧热，先下入葱段炒香，再添入上汤，放入海参、牛蹄筋、蚝油、精盐、味精、鸡粉，大火烧开后转小火烧至入味，再放入酱油烧至上色，勾芡，淋入适量植物油，即可出锅装盘。