肉片炒海带

原料：海带200克，瘦猪肉150克。

调料：植物油2大匙，葱花、蒜片各5克，精盐、味精各1/2小匙，料酒、白糖，酱油各1大匙，花椒粉、淀粉各适量。

做法：

1　将猪肉洗净，切成薄片；海带涨发泡透，洗去泥沙，切成“象眼片”，再放入沸水中焯熟，捞出沥干备用。

2　坐锅点火，加油烧热，先下入肉片炒至变色，再放入葱、姜、蒜炒香，然后烹入料酒，加入白糖、酱油、精盐、味精、花椒粉，添适量清汤，再下入海带翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入植物油，即可出锅装盘。