五彩鲜贝

原料：鲜贝300克，胡萝卜球20克。

调料：植物油2大匙，黄瓜球20克，草菇20克，料酒、水发香菇各1小匙，精盐、味精1/2各小匙，胡椒粉1/3小匙，淀粉适量。

做法：

1　将胡萝卜球，黄瓜球连同草菇，香菇用开水焯一遍，鲜贝用淀粉上浆。

2　起锅放油烧热，将鲜贝滑透。

3　锅留底油，放入全部主配料及精盐、味精、料酒、胡椒粉煸炒，淋适量水淀粉勾芡，淋香油出锅。