海螺肉炒西芹

原料：西芹200克，海螺肉100克，百合50克。

调料：植物油3大匙，姜1小匙，蒜片1小匙，精盐、味精各1/2小匙，料酒3小匙，水淀粉2小匙。

做法：

1　将西芹去皮，洗净，切成菱形片，百合去蒂，洗净，掰成小瓣，海螺肉洗净，切成薄片备用。

2　将西芹、百合、海螺丝片分别放入沸水中焯一下捞出沥水。

3　坐锅点火，加油烧至五成热，先下入姜片蒜片炒香，再放入西芹、百合、海螺片，然后烹入料酒加精盐，味精翻炒均匀淋水淀粉勾芡，淋植物油即成。