五福虾仁

原料：玉米粒100克，豌豆25克，水发木耳25克，胡萝卜（红色）50克，腰豆25克，鲜虾仁250克。

调料：植物油600克（实耗35克），精盐、味精各1/2小匙，料酒、白糖各1小匙，鲜汤80克，水淀粉2小匙，胡椒粉1/3小匙。

做法：

1　将玉米粒、碗豆、木耳、胡萝卜、腰豆用锅置开水煮2分钟捞出。

2　再将虾仁放入锅中煮熟（煮时打去水中浮沫）捞出待用。

3　锅内留少量油，将以上原料放入锅内煸炒，随之放入调料，用水淀粉勾芡淋入适量香油，装盘即成。