油焖辣味虾

原料：鲜活虾500克。

调料：干辣椒5个，蒜碎1匙，姜丝2小匙，大葱丝少许，植物油2大匙，白砂糖、料酒各2大匙，生抽、精盐各1小匙。

做法：

1　虾从背部剪开，去除虾线洗净，调入料酒腌制10分钟。

2　中火加热锅中的油，待烧成七成热时将干辣椒丝、蒜碎、姜丝和大葱丝放入爆香，随后下入腌好的虾翻炒片刻，接着调入白砂糖，盐和生抽拌炒至匀，然后加盖转为小火焖烧5分钟即成。