美味虾卷

原料：虾肉250克，鸡蛋2个。

调料：精盐2小匙，葱、姜各少许，淀粉1大匙，胡椒粉、料酒、香油各1小匙。

做法：

1　虾肉制成泥状，加入盐、香油、料酒、鸡蛋、葱姜水、淀粉，胡椒粉打上劲。

2 鸡蛋黄加入稀淀粉、盐，摊成蛋皮。

3　蛋皮上摊一层虾泥，卷成虾卷，上锅蒸熟即成。