咖喱粉丝虾

原料：大虾200克。

调料：粉丝100克，菠萝50克，洋葱50克，红辣椒50克，蒜、姜各15克，精盐、鸡精、白糖、香油各1/2小匙，咖喱粉1大匙，植物油2大匙。

做法：

1　将大虾清洗干净，粉丝泡软，洋葱、菠萝、红辣椒分别切成末。

2　坐锅点火倒油，下姜丝爆香，放河虾、鸡丝、火腿翻炒，烹入料酒，加适量高汤，放入肉、鱼丸，烧开后放入肉皮、木耳、青菜、鹌鹑蛋，加盐、鸡粉、胡椒粉调味煮熟即成。