·银　鱼

1小匙=5克　　1匙＝10克1大匙＝15克　1杯=240毫升

『主料简介』银鱼又称面条鱼，体形细小呈乳白色，为半透明状，无鳞、无刺、无腥味，肉质细嫩鲜美。

『营养功效』银鱼的脂肪含量虽少，钙质却相当丰富，并含有维生素A和维生素C，以及钠、磷、钾等营养成分，极易被人体消化吸收，对人体骨骼发育十分有益。婴幼儿、孕妇及老年人经常食用，可提高免疫力、预防钙质流失。现代医学证明，银鱼是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。

『烹饪技巧』银鱼适合用炸、炒、煎、炖等方式烹调，还可用来煮粥或制作面点的馅料。

『采购原则』优质的银鱼色泽乳白，光滑呈半透明状，鱼身完整且富有弹性，没有过重的腥味。