豆酥淋鲳鱼

原料：鲳鱼1条，豆酥120克。

调料：葱末10克，姜末20克，蒜末5克，白糖1小匙，绍酒1大匙，植物油2大匙。

做法：

1　将鲳鱼洗涤整理干净，在鱼身两侧各划几刀，放入盘中，移入蒸锅中蒸15～20分钟，至熟取出。

2　锅中加油烧热，放入豆酥、蒜末、葱末、姜末、白糖、绍酒和适量清水炒匀，再以小火煮约1分钟，淋在鱼上即成。