豆豉蒸鱼

原料：鲳鱼1条。

调料：葱丝、蒜末各5克，豆豉1大匙，绍酒2小匙，精盐1小匙。

做法：

1　将豆豉、绍酒放入碗中调匀，制成豆豉汁备用。

2　将鲳鱼洗涤整理干净，在鱼身两侧各划几刀，再抹匀精盐，放入盘中，淋上豆豉汁，撒上蒜末，放入蒸锅中大火蒸熟，取出后再撒上葱丝即成。