糖醋鳕鱼

原料：鳕鱼300克。

调料：精盐1/2小匙，洋葱、青椒各1/4个，蒜2粒，淀粉2大匙，糖、醪糟、醋各1小匙，香油1/4小匙，植物油2000克（实耗135克）。

做法：

1　鳕鱼洗净放入盘中加入醪糟和精盐腌拌约20分钟，取出均匀沾裹淀粉。

2　锅中倒入油烧热，放入鳕鱼炸熟，捞出沥干油，排入盘中备用。

3　锅中留少许油加热，放入蒜爆香，再加入洋葱及青椒炒匀。最后加入糖、醋、香油和适量清水煮开，放入炸好的鳕鱼煮至熟透即成。