家常醋溜藕

原料：鲜嫩藕500克，青、红椒角50克，花椒10粒。

调料：植物油1大匙，精盐、白糖、醋、香油各1/2小匙。

做法：

1　将藕去皮洗净，横着切成薄片，用凉水投一下捞出，沥干水分。

2　将炒锅烧热，加适量底油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，将白糖、精盐调匀淋在藕片上，下青、红椒角，翻拌均匀，淋适量香油即成。