香芋甜蜜枣

原料：芋头500克，蜜枣150克。

调料：白糖2大匙，蜂蜜1小匙，植物油750克(实耗50克)。

做法：

1　将芋头去皮、洗净，切成菱形块；蜜枣，洗净备用。

2　将切好的芋头放入滚水中烫透，捞出沥干水分。

3　锅中加油烧至五成热，下入芋头、蜜枣略炸一下，捞出沥干油分。

4　锅中加入清水、白糖、蜂蜜，再放入芋头、蜜枣，小火烧至糖汁稠浓，盛入盘中即成。