芦笋段炒虾仁

原料：芦笋200克，虾仁200克，胡萝卜20克，草菇10克。

调料：淀粉1/2小匙，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，植物油1大匙。

做法：

1　将虾仁用牙签挑去肠泥，洗净，并用干净的布擦干水分，放入碗中加入精盐、鸡精抓拌均匀，并稍腌约10分钟，备用。

2　胡萝卜切粒，草菇洗净，切片，葱、姜均切末，备用。

3　炒锅至于火上，倒入植物油，油烧至七八成热时，放入胡萝卜粒、草菇片、腌好的虾仁及芦笋炒熟，调味，即可出锅装盘。