芦笋百合炒明虾

原料：芦笋200克，百合200克，大虾100克。

调料：葱花、蒜片共10克，白糖、精盐各1小匙，味精1/3小匙，水淀粉2小匙，植物油2大匙。

做法：

1　芦笋洗净后切段，鲜百合用水冲洗干净。

2　大虾洗净，用牙签挑除沙线，锅中烧沸清水适量，将大虾和芦笋分别下入沸水锅中略焯一下，立即捞出，沥水；大虾除去头，装盘备用。

3　取干净炒锅，置火上烧热，下入植物油，待油温升至六七成热时，放入葱、蒜炝锅爆香，放入芦笋、百合、大虾同炒，加入精盐、白糖、味精翻炒均匀入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即成。