鲜芦笋炒腊肉

原料：芦笋、腊肉各300克。

调料：植物油2大匙，蒜片5克，精盐、味精、料酒各1小匙，胡椒粉1/2小匙，鲜汤500克。

做法：

1　腊肉洗净，煮熟后切成片；芦笋去皮、洗净，切成菱形片备用。

2　坐锅点火，加入鲜汤、精盐烧开，再放入芦笋片焯熟，捞出沥干待用。

3　锅再上火，加油烧热，先下入蒜片炒香，再放入腊肉略炒，然后烹入料酒，加入芦笋片、味精、胡椒粉翻炒均匀，即可出锅装盘。