百合芦笋虾球

原料：百合30克，芦笋400克，虾仁100克，青椒块、红椒块各20克。

调料：植物油3大匙，葱花5克，精盐、味精各1/2小匙，白糖适量，水淀粉1小匙。

做法：

1　将芦笋去皮、洗净，切成小段；百合摘洗干净；虾仁洗净，挑除沙线，在中间片一刀，分别下入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。

2　坐锅点火，加油烧热，先下入葱花炒香，再放入百合、虾球、芦笋，然后加入精盐、味精、白糖、青椒块、红椒块翻炒均匀，再用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。