肉丝炒土豆

原料：土豆200克，猪精肉300克。

调料：植物油2大匙，精盐1/2小匙，酱油、料酒、醋各1小匙，鸡精各1/4小匙，葱花5克，姜末4克。

做法：

1　将猪精肉切粗丝，待用。

2　将土豆切丝，锅中烧沸适量清水，将土豆丝投入沸水锅中烫一下，焯水后备用。

3　炒锅烧热，入植物油、葱花、姜末煸香，入肉丝炒变色后放土豆丝煸炒，加精盐、料酒、酱油、鸡精、醋继续煸炒，成熟后淋明油，出锅装盘即成。