海味青蔬卷

原料：马铃薯500克，干豆腐100克，猪肉50克，青椒、红椒各50克，鱿鱼50克，虾仁50克，香菜适量。

调料：金黄酱40克，味精1/5小匙，白糖、老抽各1小匙，植物油2大匙。

做法：

1　将猪肉、鱿鱼、虾仁均下入沸水锅中焯一下，立即捞出，沥干水，均剁成末。

2　青、红椒洗净，去籽，切成细丝，待用。

3　将蒸熟的马铃薯做成泥放于盘中，用干豆腐卷红、绿椒丝摆在盘子四周，随后放上香菜。

4　待植物油至六七成热时，用猪肉末、鱿鱼末、虾仁末和金黄酱炸成海鲜酱，盖在马铃薯泥上即成。