腊肉炒荷兰豆

原料：荷兰豆200克，腊肉150克。

调料：葱末、姜末各3/5小匙，味精3/5小匙，精盐、料酒、白糖各1小匙，水淀粉2小匙，植物油1大匙。

做法：

1　将荷兰豆放入加盐的沸水焯出，沥干水分；腊肉蒸熟切斜片。

2　炒锅注油烧热，下葱姜末爆香，放入荷兰豆煸炒数下，加入料酒、白糖、盐、味精略炒。

3　倒入腊肉，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成。