炒豌豆夹

原料：豌豆夹500克。

调料：姜、葱、盐各适量，青椒、红椒、酱油各1小匙，糖、醋各1/2小匙，味精1小匙，麻油少许。

做法：

1　将豌豆夹洗净，加少许盐腌透；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。

2　将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水，如果略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟，放少许味精、麻油即成。