姜汁豆角

原料：豆角300克。

调料：姜15克，精盐、味精各1小匙，米醋、香油各2小匙。

做法：

1　将豆角摘去筋，洗净沥水，装盘备用。

2　炒锅置旺火上，加入适量清水烧沸，下入豆角煮软，捞出用冷水漂凉，沥干水分，撒入少许精盐稍腌一下待用。

3　将鲜姜拍破，用刀背捶成蓉，再放入榨汁机中榨取适量姜汁备用。

4　将豆角内加入精盐、香油拌匀，再加入姜蓉及姜汁、味精、米醋拌匀，盛入盘中即成。