·豆　角

1小匙=5克　　1匙＝10克1大匙＝15克　1杯=240毫升

『主料简介』豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

『营养功效』豆角性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。　有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

『烹饪技巧』烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。 食用时若没有熟透，则会发生中毒。

『采购原则』挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种为宜。