榄菜四季豆

原料：四季豆300克，橄榄菜25克，猪肉末适量。

调料：蒜末8克，精盐1/3小匙，味精1/5小匙，白糖1小匙，植物油1大匙。

做法：

1　将四季豆除去角筋，洗净后切片，待用。

2　锅中加入清水适量，烧沸，将四季豆下入沸水锅中焯水，断生即捞出，沥干水，备用。

3　炒锅洗净，置火上烧热，倒入植物油，待油温升至六七成热时，将猪肉末入锅炒熟，加入蒜末、四季豆煸炒，放入精盐、白糖、味精和橄榄菜，炒均出锅装盘即成。