韭菜花炒扁蛋

原料：扁蛋200克，韭菜花50克，豆豉10克，豆腐干50克，青、红椒各50克。

调料：葱、姜、蒜各5克，精盐、糖、酱油、辣酱、醋、香油各1/2小匙，生粉1小匙，植物油2大匙。

做法：

1　扁蛋剥皮，韭菜花切段，豆腐干切条备用。

2　锅中加入少许植物油烧热，加入辣酱、豆豉、豆干煸香，放入葱、姜、蒜，加少许汁，调好味，放入扁蛋、韭菜花翻炒，淋生粉、香油炒匀即成。