韭菜炒毛豆

原料：韭菜300克，嫩毛豆100克。

调料：精盐3/5小匙，味精1/5小匙，植物油1大匙。

做法：

1　韭菜去掉外层老叶，掐去黄梢，洗净，切成3厘米长的段。

2　毛豆洗净待用；取干净炒锅，锅置旺火上，倒入清水适量烧沸，将已经洗净的毛豆放入沸水锅中烫5分钟，再捞入凉水中浸凉。

3　炒锅烧热，倒入植物油，放入韭菜略炒，再放入毛豆，加精盐、味精调味炒匀盛入盘中即成。