肉片炒蒜薹

原料：猪精肉300克，蒜薹200克。

调料：葱花少许，酱油、精盐、料酒、醋各1小匙，味精1/3小匙，水淀粉2小匙，植物油1大匙。

做法：

1　将猪精肉洗净切成4.5厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片。

2　蒜薹择洗干净后，切成3厘米长的段，焯水备用。

3　取干净炒锅置于旺火上，将炒锅烧热，倒入植物油，放入葱花煸香，加入肉片煸炒，待肉变色后放入蒜薹，加酱油、精盐、料酒、醋炒熟，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即成。