焖烧虎皮椒

原料：尖椒300克，豆腐100克，香菇30克，肉碎50克，香菜10克，豆豉10克。

调料：精盐、白糖、酱油各1/2小匙，黑胡椒、生粉、葱、姜、蒜末各1小匙，植物油2大匙。

做法：

1　豆腐用些水烫一下待冷。

2　香菇切碎香菜切末，加入豆腐、姜末香葱拌匀。

3　尖椒去蒂去瓤洗净，将馅放入填满。

4　锅中放少许油，将酿好馅的尖椒放入，煎成虎皮状（火不要太大），加入豆豉等调味，烧焖5分钟即可，出锅将汁浇上即成。