烧拌青椒

原料：青椒300克。

调料：精盐、味精各1小匙，酱油2大匙，香油1大匙。

做法：

1　将青椒去蒂、去子，洗净，用铁扦穿好备用。

2　炉中加入木炭点燃，待炭火充分燃烧后，将用铁扦穿好的青椒整齐地排列在炭火上，用小火烤均匀并翻动，待青椒烤出焦点子时，入热水内洗净，捞出沥水待用。

3　将青椒撕成粗丝，加入精盐拌匀，放入盘中，另将香油、酱油、味精一起调好，淋在青椒上即成。