鸡蛋炒青椒

原料：鸡蛋2个，青椒400克。

调料：植物油3大匙，花椒水、葱片各2小匙，味精2/5小匙，精盐、姜末各1小匙。

做法：

1　将青椒去蒂、去籽，切成块。将鸡蛋磕入碗内，加适量精盐、味精搅匀，备用。

2　坐勺，加适量油烧热，倒入蛋液炒成穗状，出勺装盘，备用。

3　坐勺，加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入青椒、花椒、煸炒，再放入炒好的鸡蛋、精盐，炒至熟，点味精，淋植物油，出勺装盘即成。