南瓜炒虾米

原料：南瓜丁500克，虾米50克，青蚕豆30克。

调料：青葱粒30克，清汤1/2杯，豆酱1大匙，糖1小匙，植物油各2大匙。

做法：

1　将南瓜切成小方丁；虾米洗净；青蚕豆洗净，备用。

2　炒锅至火上，倒入植物油烧热，放入豆酱、糖、虾米炒香，再加入南瓜丁、青蚕豆翻炒均匀，倒入高汤盖上锅盖，焖煮片刻，至南瓜软熟后，撒上青葱粒装盘即成。