清香小炒

原料：南瓜100克，青笋100克，木耳100克，小油蘑100克。

调料：葱、姜末共10克，精盐4/5小匙，味精1/5小匙，料酒、白糖各1小匙，植物油2大匙。

做法：

1　将南瓜洗净，对剖开两半，除去籽、瓠切成片；青笋剥壳，削去皮，除去老根，洗净，切片；木耳用清水浸泡涨发；小油蘑切片，待用。

2　将南瓜片、青笋片、木耳、小油蘑分别下入沸水锅中焯水，捞出沥水。

3　净锅倒入植物油，至七八成热时，用葱、蒜爆锅，放入原料，加调料翻炒，淋明油，出锅装盘即成。